Martel Weine St.Gallen und Zürich - St. Gallen
Genusspaket Champagner & Salzmandeln Genusspaket Champagner & Salzmandeln

Genusspaket Champagner & Salzmandeln

Champagne De Saint-Gall/Knabber-Mandeln

CHF 44.00
Wein
Café Gschwend
St. Gallen
Champagne De Saint-Gall/Knabber-Mandeln
handgemacht

Die Spitzen-Cuvées aus dem Hause Champagne de Saint-Gall stammen aus der Côte des Blancs. Auf den heiligen Gallus kam das renommierte Champagnerhaus als Ehrerweisung für den irischen Mönch Gallus, der demnach nicht nur in der Schweiz als Namensgeber fungiert. Die Mandeln dazu stammen mit grosser Gewissheit nicht aus St. Gallen, dort werden sie jedoch im Hause Gschwend liebevoll veredelt. In dieser Edition spielen Orangeschale und schwarzer Pfeffer die entscheidende Rolle, warum die Mandeln eben besonders gut zur Struktur und der vifen, klaren Frische dieses Blanc de Blancs von Champagne de Saint-Gall passt. Mit diesem Duo geht beim Start des Abends jedenfalls nichts schief. Salzmandeln haltbar bis 2 Monate nach Kauf.

Café Gschwend

St. Gallen

Fläche220 ha
RebsortenWeiss: Müller-Thurgau/Riesling-Sylvaner, Räuschling, Gewürztraminer, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Rot: Pinot Noir, Gamaret, Garanoir

In 17 Deutschschweizer Kantonen wird heute Wein angebaut. Rund 80% der Rebflächen sind mit Rotweinsorten bepflanzt. Wichtigste Rebsorte ist hier der Pinot Noir sowie der Müller-Thurgau bei den weissen Sorten.

Für die Deutschschweiz im Kleinen gilt, was auch sonst den Schweizer Wein auszeichnet: die unterschiedlichen Böden produzieren Weine in einzigartiger Vielfalt! Pinot Noir (= Blauburgunder) und Riesling-Silvaner (auch Müller-Thurgau genannt) sind die Hauptsorten in der Deutschschweiz - aber bei weitem nicht die einzigen. Auch aus international bekannten Sorten wie Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon blanc und sicher mehr als 10 weiteren Sorten werden für Weinliebhaber edle Tropfen vinifiziert, sodass für die Deutschschweiz unter Kennern gilt: klein, aber fein.

Traditionell werden diese Weine meist jung getrunken, wobei Finesse, Frische, Eleganz und Sortentypizität zur Geltung kommen; je nach Rebsorte und Vinifikation erinnern die Aromen dann an Blüten, Früchte oder Gewürze. Es gibt aber auch Winzer, die Weine in Barriques ausbauen und so Grosses produzieren: nicht selten besitzen diese Weine dann einen markanten und röstartigen Charakter, ohne dass Frucht und Terroir zwingend überdeckt sein müssten, mit Potenzial auch zum Altern.

Weine des Winzers

Genusspaket Champagner & Salzmandeln

Champagne De Saint-Gall/Knabber-Mandeln
CHF 44.00
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