Martel Weine St.Gallen und Zürich - Rouvinez
Syrah Domaine de Diolly Syrah Domaine de Diolly

Syrah Domaine de Diolly 2018

Valais AOC

CHF 32.00 ab 6 Flaschen statt CHF 44.00
2018
75 cl
Wein
Rouvinez
Wallis
2018 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Valais AOC
Rotwein
Syrah
naturnah
mittelschwerer Wein
13.50 % Vol.
nordafrikanischer & libanesischer Küche, Lamm, rotem Fleisch, Wild, Pilz & Pilzspeisen, Trüffelgerichten
grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Der neueste Wurf aus dem Hause der Familie Rouvinez ist die Domaine de Diolly, ein 2 Hektar kleines Weingut hoch über den Dächern von Sion, dem Hauptort des Wallis. Auf über 650 Metern über Meer – in perfekter Südlage – reifen die Syrah-Trauben auf einem mageren und steinigen Kalkschiefer-Boden. Folglich perfekte Bedingungen, um tiefgründige, spannungsgeladene und elegante Weine zu vinifizieren. So ist es denn auch kein Wunder, dass dieser Weinberg im Jahre 1927 der Allererste im Wallis (und in der gesamten Schweiz) war, der mit Syrah-Reben bepflanzt wurde.

Auch das Wetter spielte im Jahr 2018 mit. Es brachte mit seiner Hitze und Trockenheit perfekt ausgereifte Trauben. Dank kühler Nächte im September wurde die Säure und die Ausdruckskraft der Aromen bewahrt. Philippe Rouvinez ist von diesem Jahrgang begeistert: «Die Weine sind äusserst konzentriert und reichhaltig. Eine schöne Säure gibt ihnen Gleichgewicht.» So erfolgte der Ausbau des reinsortigen Syrahs für 18 Monate in Barriques. Danach reifte der Wein für ein weiteres Jahr in der Flasche.

Rouvinez

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Jean-Bernard und Dominique Rouvinez
Rebberge86 ha
SortenspiegelRot: Pinot Noir, Gamay, Cornalin, Syrah, Humagne Rouge, Merlot
Weiss: Chasselas, Petite Arvine, Johannisberg, Muscat, Heida, Marsanne Blanc, Malvoisie, Sauvignon Blanc
WeinstilImmer sortentypisch, elegant, tolle Essensbegleiter
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Rouvinez

Die Önologen-Gebrüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez haben die 1947 gegründete Kellerei in Sierre zu einer der erfolgreichsten und bedeutendsten Wein-Adressen des Wallis geführt. Sie leisteten sowohl Pionier-Arbeit in der Einführung umweltschonender Anbaumethoden und integrierter Produktion (IP) als auch mit Edel-Assemblages wie dem weissen Trémaille (Chardonnay und Petite Arvine) und dem roten Tourmentin (Pinot Noir, Humagne rouge, Cornalin, Syrah). Die Pflege der Walliser Spezialitäten steht an oberster Stelle, brillant ist zum Beispiel der Petite Arvine von Château Lichten. Dieses Weingut bei Leuk haben sie 1990 übernommen und die 10 ha Rebland neu bestockt. Unterdessen sind weitere Domänen hinzugekommen wie Crêta Plan oder Montibeux auf denen meist nur eine einzige Rebsorte angepflanzt wird, die für den Standort perfekt geeignet ist. 

Wallis

Flächeca. 5'200 ha
RebsortenWeiss: Chasselas, Johannisberg (Sylvaner), Petite Arvine, Humagne blanche, Amigne, Chardonnay
Rot: Pinot Noir, Gamay, Humagne rouge, Cornalin
Und ca. 40 weitere, autochthone Sorten

Der Kanton Wallis stellt mit etwa 5200 ha Rebland gut ein Drittel der schweizerischen Rebfläche.  Dank seiner geschützten Lage in einer Verwerfung der Alpenkette geniesst das Wallis eine für seine geographische Breite aussergewöhnliche Besonnung und wird deshalb auch schon mal das „Schweizer Kalifornien“ genannt. Überdies tragen ein gemässigtes Klima mit langen und milden Herbsten, steile Hanglagen und steinige Böden, angereichert mit Anschwemmungen, dazu bei, aus dem Wallis eine Weinregion par excellence zu machen. Viele der Hanglagen sind terrassiert. Sie werden zu einem grossen Teil von Nebenerberwerbsbauern bewirtschaftet. Traditionell haben Fendant (Chasselas) und Dôle (Assemblage aus Pinot Noir mit Gamay und weiteren Sorten) eine grosse Bedeutung. Doch seit Mitte der 1980er Jahren gewinnen autochthone Sorten wie Petite Arvine, Humagne, Cornalin wieder an Boden und zeugen von der langen Weinbautradition. Die Süssweine werden flétri genannt. Flétri heisst angewelkt deutet daraufhin, dass die Beeren am Stock schon teilweise rosiniert sind.  

Weine des Winzers

Petite Arvine

2016, Sierre Grand Cru, Valais AOC
CHF 32.00
75 cl
Petite Arvine Wein Petite Arvine Wein

Syrah

2016, Sierre Grand Cru, Valais AOC
CHF 32.00
75 cl
Syrah Wein Syrah Wein

Cornalin

2017, Valais AOC
CHF 25.00
75 cl
Cornalin Wein Cornalin Wein

Syrah Domaine Crêta-Plan

2017, Sierre Valais AOC
CHF 26.00
75 cl
Syrah Domaine Crêta-Plan Wein Syrah Domaine Crêta-Plan Wein

Dôle Côteaux de Sierre

2018, Valais AC
CHF 15.80
75 cl
Dôle Côteaux de Sierre Wein Dôle Côteaux de Sierre Wein

Fendant Coteaux de Sierre

2018, Valais AOC
CHF 14.80
75 cl
Fendant Coteaux de Sierre Wein Fendant Coteaux de Sierre Wein

Fendant Coteaux de Sierre

2018, Valais AOC
CHF 8.80
37.5 cl
Fendant Coteaux de Sierre Wein Fendant Coteaux de Sierre Wein

Pinot Noir Côteaux de Sierre

2018, Valais AOC
CHF 18.40
75 cl
Pinot Noir Côteaux de Sierre Wein Pinot Noir Côteaux de Sierre Wein

Le Tourmentin

2017, Valais AOC
CHF 32.50
75 cl
Le Tourmentin Wein Le Tourmentin Wein

Château Lichten Rouge

2018, Loèche Valais AOC
CHF 25.00
75 cl
Château Lichten Rouge Wein Château Lichten Rouge Wein

Château Lichten Blanc

2018, Valais AOC
CHF 13.50
37.5 cl
Château Lichten Blanc Wein Château Lichten Blanc Wein

Fendant Coteaux de Sierre

2019, Valais AOC
CHF 8.80
37.5 cl
Fendant Coteaux de Sierre Wein Fendant Coteaux de Sierre Wein

Malvoisie flétrie

2019, Valais AOC
CHF 13.80
37.5 cl
Malvoisie flétrie Wein Malvoisie flétrie Wein

Cornalin

2018, Valais AOC
CHF 25.00
75 cl
Cornalin Wein Cornalin Wein

La Trémaille

2018, Valais AOC
CHF 14.50
37.5 cl
La Trémaille Wein La Trémaille Wein

Fendant Coteaux de Sierre

2019, Valais AOC
CHF 14.80
75 cl
Fendant Coteaux de Sierre Wein Fendant Coteaux de Sierre Wein

Château Lichten Blanc

2019, Château Lichten, Loèche, Valais AOC
CHF 25.00
75 cl
Château Lichten Blanc Wein Château Lichten Blanc Wein

Syrah Domaine de Diolly

2018, Valais AOC
CHF 32.00 ab 6 Flaschen statt CHF 44.00
75 cl
Syrah Domaine de Diolly Wein Syrah Domaine de Diolly Wein

La Trémaille

2018, Valais AOC
CHF 27.00
75 cl
La Trémaille Wein La Trémaille Wein

Le Tourmentin

2018, Valais AC
CHF 17.30
37.5 cl
Le Tourmentin Wein Le Tourmentin Wein

Le Tourmentin

2019, Valais AOC
CHF 32.50
75 cl
Le Tourmentin Wein Le Tourmentin Wein

Dôle Côteaux de Sierre

2019, Valais AC
CHF 15.80
75 cl
Dôle Côteaux de Sierre Wein Dôle Côteaux de Sierre Wein

Malvoisie

2020, Valais AOC
CHF 13.80
37.5 cl
Malvoisie Wein Malvoisie Wein