Domaine de Villaine
| Besitzer: Pamela und Aubert de Villaine Gutsleiter: Pierre de Benoist (Enkel von de Villaine) | |
| 21,79 ha | |
| Weiss: Aligoté, Chardonnay Rot: Pinot Noir |
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| Elegant, klassisch, dezenter Holzeinsatz, langlebig |
«Das Weingut der Familie de Villaine mit nicht nur grandiosen Aligotés.»
Das Weingut von Aubert de Villaine (Mitbesitzer der legendären Domaine de la Romanée-Conti und deren ehemaliger Direktor) und seiner Frau befindet sich in Bouzeron, am nördlichen Ende der Côte Chalonnaise. Bouzeron übrigens ist die einzige Appellation im Burgund für die Sorte Aligoté! Darauf ist der Leiter des Weingutes, Pierre de Benoist, zu Recht stolz.
Bereits seit 1986 macht man organischen Rebbau. So verzichtet man auf Pestizide und Herbizide, um die natürliche Balance im Boden und die Interaktion von Boden und Reben zu gewährleisten verzichtet man auf Pestizide und Herbizide. Anstelle von chemischem Dünger verwendet man Kompost. Seit 1997 ist der Betrieb zertifiziert von Qualité-France.
