Domaine Ponsot
| Besitzer und Gutsleiter: Familie Ponsot | |
| Rot: Pinot Noir Weiss: Chardonnay und Aligoté |
«Eine Top-Referenz im Burgund, praktisch ohne neues Holz arbeitend.»
Die Domaine Ponsot wurde bis 2017 massgeblich von der wunderbaren Winzer-Persönlichkeit Laurent Ponsot geprägt. Ein innovativer «Professor» und zugleich ein rigoroser Purist, der auf Terroir und Tradition setzt. Und so nebenbei auch noch ein Marquis, der seinen Adelstitel aber lieber bedeckt hält und ein Naturfreak, der den naturbelassensten, bestmöglichen Wein anstrebt. Heute leiten die Geschwister das Weingut. Stil des Hauses: Auf neues Holz wird ebenso verzichtet wie wenn immer möglich auch auf Schwefel, natürlich bei entsprechender peinlicher Sauberkeit.
