Justin Girardin
| Justin Girardin | |
| 17 ha | |
| Rot: Pinot Noir Weiss: Chardonnay |
«Girardin steht für Nachhaltigkeit avant la lettre»
Die Familie Girardin ist seit 1570 im Burgund präsent, mittlerweile in 13. Generation. Das mittelgrosse Familienweingut besitzt über 17 Hektar Fläche von Santenay bis Savigny-les-Beaune. Die Rebberge werden traditionell ökologisch bewirtschaftet. Das Weingut ist allerdings nicht biozertifiziert. Justin Girardin sagt dazu: «Wir arbeiten nach dem Mondkalender und respektieren die Methoden unserer Vorfahren, die man heute nachhaltige Landwirtschaft nennt.»
