Martel AG - Paccot - Domaine la Colombe
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Paccot - Domaine la Colombe

Paccot - Domaine la Colombe

Besitzer: Familie Paccot
Gutsleiter: Laura Paccot
20 ha, davon 8 in Pacht
150'000 Flaschen
Weiss: Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Rot: Pinot Noir, Garanoir und Gamaret, Gamay, Savagnin.
Terroirgeprägt, frisch, ausdrucksstark, mineralisch

Raymond Paccot ist einer der erfahrensten Winzer der Côte – seine Crus lieferten dem Freund und Kochgenie Frédy Girardet das vinöse Lokalkolorit – und ein führender Pionier der Biodynamie. Hoch erfreulich, dass sich diese subtilen und naturfreundlichen Ideen auch bei so preiswerten Weinen wie dem Chasselas-Klassiker Féchy La Colombe durchsetzen. Die Familie Paccot kam im 19. Jahrhundert aus Savoyen nach Féchy. Raymond stieg nach dem Weinbau-Studium in Changins und Praktika in Kalifornien und Spanien im Jahr 1978 ins elterliche Weingut ein und begann 2000 mit der Umstellung auf biologischen, bzw. biodynamischen Anbau, heute bei einer Vielzahl der Weine Demeter-zertifiziert. Raymond gehört auch zu den Siegern der renommierten Chasselas-Cup.  

Martel Winzer Paccot - Domaine la Colombe
Martel Winzer Paccot - Domaine la Colombe
Martel Winzer Paccot - Domaine la Colombe
Martel Winzer Paccot - Domaine la Colombe