Bothmarhalde Blauburgunder 2023 - Graubünden AOC, bio
Die Bothmarhalde ist die höchstgelegene Einzellage der Bündner Herrschaft. Auf über 670 m ü. M. wurde sie als Neuanlage mit Burgunderklonen angelegt. Hier entstehen elegante, rotfruchtige Cool Climate-Weine, die dank ihrer saftigen Säure viel Frische mitbringen. Etwa ein Drittel der Gärung erfolgt mit ganzen Trauben. Spontane Vergärung im Stahltank, 18 Tage Maischestandzeit und 12 Monate Ausbau im Barrique, teilweise in neuem Holz. Der Wein aus der Bothmarhalde ist alles, ausser gewöhnlich. Er wird nur in sehr begrenzten Mengen produziert.| Blauburgunder | |
| 2023 | |
| Bündner Herrschaft | |
| Malans | |
| Geflügel, Wild | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| biologisch | |
| 13.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Weingut Wegelin |
«Konsequente Lagenweine mit burgundischer Präzision.»
