Chambolle-Musigny AC

Christophe Roumier leitet seit 1989 persönlich die  Domaine George Roumier. Unter seiner Ägide hat sie sich nochmals beträchtlich gesteigert und ist zu einer der geachtetsten Kultstätten der Côte de Nuits geworden. Seine Weine sind weltweit hoch gefragt, seine besten Lagen und Grands Crus können selbst den treuen Fans nur in homöopathischen Dosen zugeteilt werden. Wir sind glücklich, diese grossartige Domaine seit bald drei Jahrzehnten in der Schweiz vertreten zu dürfen.

Christophe ist ein stiller Schaffer, ein Philosoph unter den Winzern beinahe, der konsequent aber auch selbstkritisch seinen Weg geht. Und dies äusserst erfolgreich! Er sagt von sich „ich mache Weine von Terroirs, die sich im Pinot Noir ausdrücken“. Das Herz des Weingutes liegt in Chambolle-Musigny mit Parzellen in den besten Village-, Premier cru und grand cru Lagen. Hervorragende Parzellen in Morey-St-Denis mit der Monopole-Lage Clos de la Bussière, im Clos Vougeot und Ruchottes-Chambertin und sogar im Corton-Charlemagne gehören weiter dazu. Die Rebgärten werden nach den Regeln der „lutte raisonée“ gepflegt, also naturnahe und ohne den Einsatz von Kunstdünger und ohne Herbizide. Die Vinifikation ist sanft und schonend. Und wie bei seinem „Terroir-Anspruch“ nicht anders zu erwarten, setzt er neues Holz sehr zurückhaltend ein. „Ich möchte Wein schmecken, nicht Holz“! So wird für seine besonders eleganten, delikaten Chambolles nur wenig neues Holz verwendet: auf die Kraft des Jahrgangs abgestimmt um die 20% bis 30%. 

Côte de Nuits  heisst der nördliche Teil der Côte d’Or. Er reicht von Prémaux bei Nuits-St-Georges bis kurz vor Dijon.

Die Côte de Nuits ist die Heimat des Pinot Noir. Insgesamt 22 der 23 roten Grand-Crus des Burgunds stammen von hier. Die bekanntesten Appellationen sind Nuits St. Georges, Vosne-Romanée (mit dem berühmten Kultweingut Domaine de la Romanée-Conti), Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Gevrey Chambertin.

Côte de Beaune wird der südliche Teil der Côte d’Or im Burgund genannt. Ausserordentlich berühmt ist die Region für die grossen Weissweine aus der Chardonnay-Traube, natürlich aber werden auch hervorragende Pinot Noir-Weine produziert. Sieben der acht weissen Grand Crus des Burgunds stammen von hier. Gegenüber Côte de Nuits ist das Klima gemässigter und feuchter. Die hier erzeugten Rotweine sind etwas leichter und weniger tanninhaltig als jene der Côte de Nuits, die einzige Rotwein-Grand-Cru-Lage ist Corton. Die wichtigsten Appellationen der Côte de Beaune mit hauptsächlich Rotwein sind Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Pommard, Santenay, Volnay. Die grössten Weissweine wachsen in Puligny-Montrachet, in Meursault und am Corton-Hügel.

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs.