Champagne Bruno Paillard 2009 - NPU "Nec Plus Ultra", extra brut
Die Champagner von Bruno Paillard geniessen weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Das Kürzel N.P.U. steht für Nec Plus Ultra und damit für das Beste vom Besten. Dahinter verbirgt sich nichts Geringeres als der grösstmögliche Grand Cru-Champagner. Und das gelingt mit dem Jahrgang 2009 mit Leichtigkeit. Der Winter ist kühl und feucht. Die Wasserreserven sind im den im trockenen und heissen August ein Segen. So entwickeln sich die Trauben optimal. Ein reifer Jahrgang. N.P.U.-Champagner produziert Paillard nur in den allerbesten Jahren. 2009 war dies erst zum 9. Mal der Fall. Die Stillweine werden 10 Monate in Barriques ausgebaut. Danach folgen mindestens 12 (!) Jahre Ausbau auf der Hefe. Erste Qualität, viel Zeit, Kompetenz und Sorgfalt führen zu höchster Weinkultur.| Pinot Noir, Chardonnay | |
| 2009 zur Jahrgangstabelle | |
| Champagne | |
| Apéro Riche, Geflügel, Hummer & Krustentiere, Kaviar, Pilz & Pilzspeisen, Weichkäse | |
| trinkbereit, mit weiterem Reifepotential in der Flasche | |
| naturnah | |
| 12.00 % Vol. | |
| leichter Wein | |
| Champagne Bruno Paillard |
«Ein ziemlicher Newcomer im Champagner-Kosmos und schon unter den Besten.»
