Champagne Bruno Paillard rosé 2009

Champagne Bruno Paillard rosé 2009 - NPU "Nec Plus Ultra", brut

Bruno Paillard-Champagner geniessen weltweit einen exzellenten Ruf. Die Abkürzung N.P.U. steht für Nec Plus Ultra und somit für das Beste vom Besten. Der Plan ist nichts weniger, als den grösstmöglichen Champagner zu schaffen. Der N.P.U. Rosé entsteht je zur Hälfte aus Pinot Noir und Chardonnay – stets aus Grand Cru-Lagen. Der Wein wird trocken ausgebaut und liegt sage und schreibe 12 Jahre auf der Hefe. Seine Farbe erinnert mehr an einen reifen Chardonnay denn an einen Rosé. Und auch in der Aromatik steht die Rosé-Komponente im Hintergrund. In der Nase erfahren wir einen angenehmen Eindruck von Reife mit Brioche- Aromen und Noten nach Baum- und Haselnüssen. Ultrafeine Perlage. Fein, konzentriert, saftig, voll und frisch. Cremig. Es ist die Kraft der Reife, die uns begeistert. Der Champagner ist ultrakomplex. Im Gaumen nehmen wir getrocknete Aprikose wahr, Mandeln und eine schöne Salzigkeit. Der Abgang bleibt und bleibt. Ein Champagner-Erlebnis der Extraklasse. Ein grosser Schaumwein und perfekter Essensbegleiter.