Champagne Egly-Ouriet - Les Prémices
Les Prémices ist der Einstieg in die Welt von Egly-Ouriet und zugleich ein präziser Terroir-Ausdruck des Massif de Saint-Thierry rund um das Dorf Trigny. Die 40 Jahre alten Reben stehen an einem Hang mit Südost-Ausrichtung auf etwas sandigeren Böden als in Ambonnay. Vollständige Tankvergärung der Grundweine. Im Glas zeigen sich Aromen von Orangenzesten, rotem Apfel und Gewürzen. Vollmundig, reichhaltig und strukturiert. Saftig und zugänglich. 3 Rebsorten greifen harmonisch ineinander: Chardonnay bringt Frische und Klarheit, Pinot Meunier eine Abrundung sowie Frucht und Pinot Noir eine dezente Tiefe. Mit etwas Luft zeigt sich eine feine kalkige Mineralität, die dem Wein Länge und Spannung verleiht.| Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | |
| Champagne | |
| Apéro, Austern, Kaviar, Süsswasserfische, Vegetarische Gerichte aller Art, Weichkäse | |
| trinkbereit, mit weiterem Reifepotential in der Flasche | |
| naturnah | |
| 12.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Egly-Ouriet |
«Francis Eglys Champagner-Geheimnis? 1. Rebberg. 2. Rebberg. 3. Rebberg.»
