Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru V.P.
Der Grand Cru V.P. ist das Herzstück des Hauses und ein klassischer Ausdruck dieser grossen Terroirs. Er stammt von Reben, die in den besten Pinot-Noir-Terroirs von Ambonnay, Bouzy und Verzenay mit südlicher Ausrichtung stehen. Kalkreiche Böden mit leichter Tonauflage. Vollständige Vinifikation der Grundweine im Fass. Dass Grand Crus hervorragend reifen können, muss nicht mehr bewiesen werden. Der Stil des Hauses Egly-Ouriet bewegt sich klar in diese Richtung. Diese Cuvée V.P. steht für «Vieillissement Prolongé» und profitiert von einer 7 Jahre langen Reifung auf der Hefe vor dem Dégorgement. Dank des langen Hefelagers verbindet er Frische und Komplexität. Dieser Champagner zeigt sich mittel- bis vollmundig, vielschichtig und zugleich rassig und frisch. Er wirkt bemerkenswert jugendlich, obwohl er eigentlich kein junger Wein mehr ist. Betörend langes, kreidiges Finale.| Pinot Noir, Chardonnay | |
| Champagne | |
| Apéro Riche, Geflügel, Hummer & Krustentiere, Kaviar, Pilz & Pilzspeisen, Weichkäse | |
| trinkbereit, mit weiterem Reifepotential in der Flasche | |
| naturnah | |
| 12.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Egly-Ouriet |
«Francis Eglys Champagner-Geheimnis? 1. Rebberg. 2. Rebberg. 3. Rebberg.»
