Chardonnay Cap au Sud 2023
Vin de France
François Carillon
75 cl
Chardonnay Cap au Sud 2023 - Vin de France
Der Cap au Sud ist ein Wein-Unikat, das aus der Not entstanden ist. Im Jahr 2021 mussten die burgundischen Weingüter massive Ernteeinbussen hinnehmen, vor allem wegen des Frostes im Frühjahr. Dies besonders bei den weissen Trauben. So entstand die Idee, aus Chardonnay-Trauben aus dem südlichen Languedoc im nördlich gelegenen Burgund einen Weisswein im burgundischen Stil zu keltern. Carillons Cap au Sud ist ein Chardonnay mit südlichen Noten (tropische Früchte) und einer cremigen Textur. Hinzu kommt burgundische Eleganz. Das Beste aus dem Süden und dem Norden also. Experiment gelungen, François!
| Chardonnay |
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2023
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| Vin de France |
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Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Geflügel, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte aller Art
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| trinkbereit, jung zu konsumieren, kleines Reifepotential (bis etwa 4 Jahre nach Ernte) |
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| konventionell |
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| 14.00 % Vol. |
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| leichter Wein |
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