Grand Enclos 2016

Dessertwein

Grand Enclos 2016

Grand Enclos

du Château de Cérons, Cérons AC (süss)

Grand Enclos du Château de Cérons

37.5 cl

Grand Enclos 2016

Grand Enclos 2016 - du Château de Cérons, Cérons AC (süss)

Giorgio Cavanna lebt seine Leidenschaft für Wein an einem besonders reizvollen Ort aus: in Cérons an den Ufern der Garonne, an der nördlichen Ecke des Dreiecks Cérons-Barsac-Sauternes. Diese von den Graves (Flusskiesel) geprägten Rebberge eignen sich für alle Bordeaux-Weintypen: Roter und trockener Weisswein sowie die regionaltypische Spezialität schlechthin: süsser weisser Dessertwein auf der Basis von durch Edelfäule (Botrytis cinerea) konzentrierten, zuckerreichen Trauben. Zwei Drittel der Sémillon-Rebstöcke sind über 50 Jahre alt. Ausgebaut wird der Wein während gut 18 Monaten in verschieden alten Barriques. Komplexe Aromatik und lägerfähig.
Sémillon
2016  zur Jahrgangstabelle
Bordeaux
Blauschimmelkäse, Desserts ohne Schokolade, Foie Gras, Weichkäse
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen
13.00 % Vol.
mittelschwerer Wein