La Montagne 2022 - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AC blanc
Ein Chardonnay aus dem Lieu-dit La Montagne, bepflanzt 1993. Jährlich rund 3’000 Flaschen, bei niedrigen Erträgen. Handlese mit doppelter Selektion, sanfte Pressung, alkoholische und malolaktische Gärung in Barriques, bis zu einem Viertel neu. Acht bis zehn Monate Ausbau ohne Bâtonnage, anschliessend schonend abgefüllt. Im Glas klar und straff, mit floralen Anklängen, feiner Zitrusfrische und markanter Mineralität. Am Gaumen Spannung, Präzision, dazu ein leicht salziger Nachhall.| Chardonnay | |
| 2022 zur Jahrgangstabelle | |
| Burgund | |
| Côte de Nuits | |
| Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Geflügel, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 12.60 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Domaine Truchetet |
«Die Pflege des Bodens ist für Truchetet das A und O.»
