Les Maillons

Les Maillons - Blanc de Noirs extra brut

Les Maillons ist eine Parzelle an den Hängen des Sézannais, einem Terroir, das sonniger ist als die Hänge des Petit Morin. Olivier Collin beginnt die Weinlese immer mit dieser Pinot-Noir-Parzelle, deren durchschnittliche Reife im letzten Jahrzehnt bei 11.2° lag. Obwohl diese 1971 angepflanzte Parzelle nach Osten ausgerichtet ist, sind die Trauben immer schmackhaft und die Weine behalten die Vorteile dieser Ausrichtung in der Finesse und der Textur am Gaumen. Der Boden ist 80 cm tief, lehmig und eisenreich. Das Muttergestein besteht hier aus der reinen, weichen Kreide. Dieser Boden verfügt über Eigenschaften, die sich perfekt für den Ausdruck dieses grossen Pinot Noir (100%) aus der Champagne eignen. Der Blanc de Noirs Les Maillons ist ein brillanter Pinot-Champagner zum Träumen mit komplexen Aromen. Gelbfruchtig, etwas Zitrus und Johannisbeere. Druckvoll und stahlig, gepaart mit einer sagenhaft schönen Salzigkeit. Dezente Holzaromen. Dieser Champagner besticht durch seine grandiose Perlage. Prägnante Struktur und wunderbar passende Kalknoten. Enorme Länge. Der Les Maillons ist ein Überflieger-Champagner und eine Offenbarung.