Les Vieux Clos 2023 - Savennières AC, bio
Nicolas Joly ist einer der grossen Pioniere des biologisch-dynamischen Rebbaus, bereits seit 1984 bewirtschaftet er seine Reblagen ausschliesslich nach biodynamischen Vorgaben. Sein Buch «Beseelter Wein» ist ein Standardwerk für bewusstes und nachhaltiges Arbeiten mit und in der Natur. Nicolas Joly und seine Tochter Virginie setzen ganz bewusst auf hochreife, von Botrytis befallene Trauben. So erklärt sich auch die kraftvolle aromatische Intensität und die tiefe, goldene Farbe ihrer Weine. Der Wein «Les Vieux Clos» ist eine Assemblage aus verschiedenen Lagen deren Böden unterschiedlich zusammengesetzt sind. Hauptsächlich ist es Schiefer, aber auch Quartz und ab und an auch Sand.| Chenin Blanc | |
| 2023 | |
| Loire | |
| Savennières | |
| Apéro Riche, Geflügel, Hummer & Krustentiere, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| bio-dynamisch | |
| 13.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| La Coulée de Serrant - Famille Joly |
«Mister Biodynamie mit der Lizenz für hervorragende Weine.»
