Mayenfelder Pinot Noir Carschluns 2020 - Graubünden AOC
Carschluns ist ein Flurname, der aus dem Romanischen stammt und «zum Schloss gehörend» bedeutet. Diese Parzellen sind seit drei Jahrzehnten mit original französischen Burgunderreben bepflanzt. Deren kleinbeerigen Trauben ergeben wenig Menge bei höchster Qualität. Die Weinbereitung für den Carschluns ist aufwändig. Ein Grossteil der Trauben gelangt ganz und mit Stielen zur Gärung in den Holzbottich. Später werden die Trauben mit den Füssen schonend vermaischt. Ein Jahr Reife in französischen Barriques.| Pinot Noir | |
| 2020 zur Jahrgangstabelle | |
| Bündner Herrschaft | |
| Maienfeld | |
| naturnah | |
| 13.50 % Vol. | |
| Schloss Salenegg |
«Das älteste Weingut Europas mit zukunftsträchtigen Ideen.»
