Salas 2021 - Rioja DOCa
Aiurri ist ein kleines Weingut in der Rioja Alavesa, im baskischen Teil der Rioja. Die Rebflächen liegen geschützt am Fuss der Sierra de Cantabria, mit klar atlantischem Einfluss. Salas ist eine Einzellage bei Leza, geprägt von rund hundertjährigen Reben. Hauptsächlich Tempranillo, ergänzt durch Garnacha, Graciano sowie kleine Anteile Viura. Die Lese erfolgt aufwändig in zwei Durchgängen, abgestimmt auf die unterschiedliche Traubenreife innerhalb der Parzelle. Spontangärung in französischen Eichenbottichen, mit kurzer, schonender Extraktion. Aromen von roten und dunklen Beeren, Kräuter, etwas Graphit. Am Gaumen strukturiert, mit feinem Tannin, klarer Säure und mineralischem Abgang.| Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura | |
| 2021 | |
| Rioja | |
| Rioja Alavesa | |
| Asiatische Küche, Hartkäse, Lamm, Nordafrikanische & libanesische Küche, Pilz & Pilzspeisen, Rotes Fleisch, Wild | |
| grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 14.00 % Vol. | |
| schwerer Wein | |
| Aiurri |
«Boutique-Weingut im spanischen Baskenland.»
