Tokaj - Eszencia
Rar und kostbar. Der Eszencia, ein ungarisches Götter-Elixier aus durch Edelfäule getrockneten Aszù-Trauben, wird oft nur löffelweise serviert. Eine Rarität von beinahe surrealer Konzentration. Nicht umsonst gilt er als Wein für Könige und als König der Weine. Gewonnen aus dem sogenannten Free-Run-Juice, dem unter Eigengewicht austretenden Saft einzeln gelesener Aszú-Beeren. Extrem süss und von sirupartiger Konsistenz, mit lediglich rund 4,5 Volumenprozent Alkohol, da die Gärung nicht vollständig abgeschlossen werden kann. Ein Wein mit unmittelbarer Ausstrahlung und enormem Reifepotenzial über Jahrzehnte hinweg. Wir sind hin und weg.| Furmint | |
| Tokaj | |
| grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 4.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Szepsy |
«István Szepsy leistet einen grossen Beitrag an die internationale Weinkultur.»
