Vin Orange Tentation Ultime 2022 - Valais AOC
Die Domaine Histoire D'Enfer im Walliser Weindorf Corin ist ein kleines Weingut mit Reben in den allerbesten Lagen. Besitzer sind drei enthusiastische, weinfanatische Freunde um den charismatischen Arzt und Weinkreateur Dr. Patrick Regamey. In sehr naturnahmen Anbau werden verschiedenste Sorten gepflegt, autochthone wie Cornalin und Petite Arvine, aber auch z.B. Pinot Noir und Syrah. Der Tentation Ultime ist ein «vin orange». Der Most gärt für ganze 6 Wochen auf der Maische von Chasselas- und Pinot Gris-Trauben. Der ganze Ausbau findet ohne Zusatz von Schwefel statt und auch bei der Abfüllung wird kein Schwefel hinzugefügt. Die Nase zeigt sich anfangs noch etwas verschlossen, dann zügig öffnend mit Noten von Orangenblüten und Lychees. Die Gerbstoffe sind präsent aber gut integriert, den Trinkfluss nicht störend. Frische, saftige Säure und ein vielschichtiger, langer Abgang.| Pinot Gris, Chasselas | |
| 2022 zur Jahrgangstabelle | |
| Wallis | |
| Asiatische Küche, Fischspeisen aller Art, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 12.40 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Histoire d'Enfer |
«Die Geschichte der Hölle oder einfach höllisch gut.»
