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Auf einen Blick
| Besitzer: Arnaud Baillot | |
| 8 ha eigene Reben und Pacht von weiteren Reben | |
| Weiss: Chardonnay Rot: Pinot Noir |
Arnaud Baillot leitet dieses kleine und junge Familienweingut in Beaune zusammen mit seiner Frau Laure van Canneyt, der Enkelin der Domaine Hudelot-Noëllat. Sie starteten mit zugekauften Trauben und erweitern ihre Rebflächen seit 2017. Inzwischen arbeiten sie auch mit eigenen Reben. Das Weingut befindet sich auf dem Weg zur biodynamischen Bewirtschaftung. In der neuen und modernen Kellerei werden die Trauben der verschiedenen Terroirs besonders schonend gekeltert und ausgebaut. Das kommt der Qualität und Eleganz dieser Burgunder zugute.
«Ein neues Weingut mit traditionellen Werten.»
Impressionen
