Amontillado Olvidado - Sherry, Jerez DO
Die 1781 gegründete Kellerei Sanchéz Romate ist eine der angesehensten von Jerez de la Frontera im Herzen des Sherry-Gebietes. Hier im südlichsten Bereich Spaniens und Europas prägt eine einmalige Verbindung von Klima, Meeresnähe und Böden die Voraussetzung für eine hohe Wein- und Weinbrandkultur. Sanchéz Romate verfügt über eine hochstehende, vielfältig spannende Sherry-Palette. Der Amontillado Olvidado (dt. “vergessen”) stammt von einer sehr alten Solera des NPU Amontillado. Einige 1000-Liter Fässer dieses Weines gingen tatsächlich im grossen Keller vergessen und wurden erst kürzlich wiederentdeckt. Tiefe Bernstein-Farbe, delikate Haselnuss-Noten, frisch und sehr präzise. Nur 6000 37.5 cl werden pro Jahr abgefüllt.| Palomino | |
| Jerez | |
| Hartkäse, Panettone & Cantucci, Weichkäse | |
| trinkbereit, kein Entwicklungspotential in der Flasche; angebrochene Flasche hält sich über Wochen (kühl aufbewahren) | |
| konventionell | |
| 20.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Bodega Sánchez Romate |
«Einfach einmalig, einfach Sherry.»
