Auxey-Duresses rouge AC 2022 - Les Rondières
Auxey-Duresses Les Rondières ist ein Pinot Noir aus einer 1972 bepflanzten Parzelle auf kalk- und mergelhaltigen Böden. Jährlich entstehen rund 3'000 Flaschen. Die Winzerin Pauline Genot setzt auf eine konsequent manuelle Lese mit zweifacher Selektion. Der Ausbau dauert 12 Monate in Eichenfässern, 20 Prozent davon neu, bevor der Wein in Stahltanks assembliert und mit eigener Anlage abgefüllt wird. Bewegung des Weins ausschliesslich mit Schwerkraft. In der Nase rote Früchte und Kirsche. Am Gaumen saftig, ausgewogen, mit feiner Textur. Klare Struktur, frisch und balanciert.| Pinot Noir | |
| 2022 zur Jahrgangstabelle | |
| Burgund | |
| Côte de Beaune | |
| Geflügel, Italienische Speisen aller Art, Vegetarische Gerichte aller Art, Wurstwaren | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 12.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Vignoble de Pauline |
«Jung, weiblich, kompetent: Pauline Genot nutzt die Familienweinberge für ihr eigenes Ding.»
