Malanser Pinot Noir - Schöpfi, Graubünden AOC, bio
Die Fromm-Familie, das ist heute in 4. und 5. Generation der erfahrene, leidenschaftliche Winzer und Önologe Georg Fromm, seit 2015 assistiert von Sohn Marco und Neffe Walter. Sie kultivieren auf dem circa 5ha grossen Betrieb in Malans grösstenteils Pinot Noir von verschiedenen Klonen sowie mehrere Spezialitäten. Auch Erfahrungen aus dem Pinot-Land Neuseeland fliessen mit in die Kreationen der Bündner Herrschaft. Seit einigen Jahren setzen die Fromms auf die Betonung der verschiedenen Terroirs mit der Fokussierung auf Einzellagen. Spektakulär in seiner Komplexität und Tiefe sicher der Schöpfi-Wingert, eine Art Grand Cru-Clos mit 1000jähriger Geschichte.| Pinot Noir | |
| Bündner Herrschaft | |
| Malans | |
| Geflügel, Wild | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| biologisch | |
| 13.50 % Vol. | |
| leichter Wein | |
| Weingut Fromm |
«Pionier der Bündner Lagenweine mit internationaler Strahlkraft.»
