Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot
Meursault AC Meursault AC

Meursault AC 2017

Cuvée du Pandoréa

CHF 82.00
2017
75 cl
Wein
Laurent Ponsot (Côte de Beaune)
Burgund
Côte de Beaune
2017 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Cuvée du Pandoréa
Weisswein
Chardonnay
naturnah
mittelschwerer Wein
12.50 % Vol.
Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Meeresfrüchten, Geflügel, vegetarischen Gerichten aller Art
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Laurent Ponsot gründete sein neues Unternehmen zusammen mit seinem Sohn Clément im Jahr 2017, nachdem er zuvor die Domaine Ponsot in Morey-St-Denis zu Weltruf gebracht hatte. Sie bewirtschaften zusammen 7 ha eigene Reben in verschiedensten Appellationen des Burgund. Andererseits agieren sie aber auch als Négociant oder wie Laurent Ponsot sagt «Négociant Haute Couture». D.h. sie kaufen in bester Burgunder-Tradition Trauben aus grossen Lagen und keltern daraus ihren Wein.

Laurent Ponsot (Côte de Beaune)

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Laurent & Clément Ponsot
RebbergeTeils eigene Reben und Zukauf von Trauben
SortenspiegelRot: Pinot Noir
Weiss: Chardonnay
Weinstil
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot

Côte de Beaune

Fläche3'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir
Bekannteste AppellationenPuligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Pommard, Volnay

Die Region Côte de Beaune

Côte de Beaune wird der südliche Teil der Côte d’Or im Burgund genannt. Ausserordentlich berühmt ist die Region für die grossen Weissweine aus der Chardonnay-Traube, natürlich aber werden auch hervorragende Pinot Noir-Weine produziert. Sieben der acht weissen Grand Crus des Burgunds stammen von hier. Gegenüber Côte de Nuits ist das Klima gemässigter und feuchter. Die hier erzeugten Rotweine sind etwas leichter und weniger tanninhaltig als jene der Côte de Nuits, die einzige Rotwein-Grand-Cru-Lage ist Corton. Die wichtigsten Appellationen der Côte de Beaune mit hauptsächlich Rotwein sind Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Pommard, Santenay, Volnay. Die grössten Weissweine wachsen in Puligny-Montrachet, in Meursault und am Corton-Hügel.

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs. 

Weine des Winzers

Meursault

2016, Blagny Cuvée du Myosotis, 1er Cru AC
CHF 165.00
75 cl
Meursault Wein Meursault Wein

Meursault AC

2017, Cuvée du Pandoréa
CHF 82.00
75 cl
Meursault AC Wein Meursault AC Wein

Meursault

2017, Blagny Cuvée du Myosotis, 1er Cru AC
CHF 140.00
75 cl
Meursault Wein Meursault Wein

Meursault

2017, Charmes Cuvée de la Centaurée 1er Cru AC
CHF 177.00
75 cl
Meursault Wein Meursault Wein

Beaune

2017, Cuvée du Noyer, 1er Cru AC
CHF 78.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Meursault AC

2018, Cuvée du Pandoréa
CHF 82.00
75 cl
Meursault AC Wein Meursault AC Wein

Meursault

2018, Blagny, Cuvée du Myosotis, 1er Cru AC
CHF 140.00
75 cl
Meursault Wein Meursault Wein

Meursault

2018, Charmes Cuvée de la Centaurée 1er Cru AC
CHF 177.00
75 cl
Meursault Wein Meursault Wein

Beaune

2018, Cuvée du Noyer, 1er Cru AC
CHF 78.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein