Winzerportrait Weingut Jürgen von der Mark

Jürgen von der Mark arbeitete hauptberuflich als önologischer Berater von verschiedenen Weingütern in Deutschland. Er hatte aber schon länger den Wunsch, für einen Wein zu 100% verantwortlich zu sein. Am Tuniberg im Markgräflerland im Badischen hat er Pinot Noir Reben gefunden, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurden. Hier keltert der «Master of Wine» seit 2003 eine kleine Menge Pinot Noir in burgundischer Stilistik. Weitere Lagen für Weiss- und Grauburgunder kamen dazu. Jürgen von der Mark ist generell ein Kultur- und Musikbegeisterter Mensch. So gibt er seinem «Lied»-Wein (die beste Qualität) jedes Jahr einen neuen Namen. Für 2008 wählte er z.B. von Georg Friedrich Händel «On to us a child was born». Die Reben wachsen ausschliesslich auf dem lössbedeckten Kalkstock auf dem Hochplateau des Tuniberges. Hier sorgt ein verbreiteter Wind für eine gute Durchlüftung und eine moderate Abkühlung an heissen Sommertagen. Beides ist für Pinot Noir äusserst wichtig. Seit 2010 ist der Betrieb bio-zertifiziert. Die Vinifikation ist simpel und erfolgt unter der Maxime minimaler Intervention. Die Weine werden unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Auf die Zugabe von Hefen, Bakterien und Enzymen wird verzichtet. Ziel ist es, Weine zu produzieren, die Herkunft und Jahrgang individuell ausdrücken.