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Auf einen Blick
| Besitzer: Louis Vuitton Moët Hennessy Gutsleiter: Pierre Lurton |
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| 100 ha | |
| Weiss: Sémillon, Sauvignon Blanc |
Château d’Yquem ist ein süsses Meisterwerk und der einzige Premier Cru Supérieur der Region. Das Weingut wurde vor 400 Jahren gegründet und war bis 1999 im Besitz der Familie Lur de Saluces. Die aussergewöhnliche Qualität der Weine wird durch die einzigartige Lage des Weinguts auf einem Hügel begünstigt, wo der Wind beständig weht und die hervorragenden Kalkböden für ideale Bedingungen sorgen. Das Weingut erstreckt sich mit Wäldern und Wiesen über 180 ha, auf rund100 ha davon wird Weinbau betrieben. 75% der Reben sind Sauvignon Blanc, 25% Sémillon. Der Ertrag wird extrem tief gehalten, zugunsten der Qualität. Die Ansprüche sind so hoch, dass etwa alle zehn Jahre kein Château d’Yquem produziert wird, weil die Trauben nicht den strengen Anforderungen entsprechen. Die verschiedenen Parzellen werden in 7 bis 10 Erntewellen sorgfältig gelesen, wobei ein treues Team von Helfern aus der Region das Weingut unterstützt. „Wir machen nichts Besonderes, um die Ernte zu vinifizieren“, sagte uns ein Vertreter des Châteaus bei einer Degustation diverser d'Yquem-Jahränge mit dem Martel-Team. Die Weine reifen etwa 20 bis 25 Monate in Barriques, die zum Teil aus Österreich stammen, und entwickeln so ihren einzigartigen, magischen Charakter.Wir sind hin und weg.
