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Martel-Einordnung
Die Domaine Denis Bachelet gehört zu den gesuchtesten kleinen Weingütern in Gevrey-Chambertin. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage entsprechend gross. Für viele Liebhaber gehören die Weine zu den faszinierendsten Interpretationen von Pinot Noir im Burgund. Leider gibt es nur sehr wenig davon. Bachelet ist ein klassischer Familienbetrieb der Côte de Nuits und ein Paradebeispiel für jene kleinen Domaines, die mit minimalen Mitteln und grosser Hingabe aussergewöhnliche Qualität hervorbringen.
Einzigartig
Die Stilistik von Bachelet ist unverwechselbar: unglaublich fein, filigran und präzise. Die Weine wirken oft rotfruchtig, sehr klar und von grosser Eleganz geprägt. Gleichzeitig besitzen sie Tiefe und eine bemerkenswerte Ausdruckskraft. Ein zentraler Bestandteil der Qualität sind die alten Reben, aus denen ein grosser Teil der Trauben stammt. Die Trauben werden vollständig entrappt (100 % égrappé), bevor sie vinifiziert werden. Ziel ist ein möglichst purer Ausdruck von Pinot Noir und Terroir.Besonders bekannt ist der Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux, eine hervorragende Lage direkt neben dem Grand Cru Mazis-Chambertin. Fair im Preis.
Überblick
Denis Bachelet stammt ursprünglich aus Belgien, wuchs jedoch in Gevrey-Chambertin auf und begann Anfang der 1980er-Jahre mit der Weinbereitung im Familienbetrieb. Heute wird er zunehmend von seinem Sohn Nicolas Bachelet unterstützt, der Schritt für Schritt mehr Verantwortung übernimmt. Über die Jahre hat sich der Stil der Domaine weiterentwickelt. Nach einer Phase etwas stärkerer Extraktion zeigt sich die Handschrift heute wieder deutlich feiner und präziser. Die Weine werden vollständig entrappt und relativ schonend extrahiert, um Eleganz und Frische zu bewahren. Die Domaine besitzt nur wenige Hektaren Reben, hauptsächlich in Gevrey-Chambertin, darunter Parzellen in Charmes-Chambertin Grand Cru, Corbeaux und Evocelles.
Emotionen
Die Weine von Bachelet gehören zu jenen Burgundern, die sofort berühren. Sie verbinden eine fast schwerelose Eleganz mit grosser aromatischer Intensität. Typisch sind klare rote Frucht, feine florale Noten und eine seidige Textur. Gleichzeitig bleibt die Herkunft stets deutlich spürbar. Diese Kombination aus Feinheit, Präzision und Tiefe macht Bachelet zu einem der faszinierendsten kleinen Produzenten der Côte de Nuits.
«Unglaublich feines, berührendes Burgund. Leider nur in Mini-Mengen.»
