Malans, Graubünden AOC
Donatsch
37.5 cl
Completer, Malanserrebe 2023 - Malans, Graubünden AOC
Bereits im Jahre 1897 wurde das Weingut Donatsch in Malans gegründet. Thomas Donatsch legte in den 1970er Jahren den Grundstein für den brillanten Ruf dieses kleinen, hochfeinen Weingutes. Heute leitet es sein Sohn Martin in fünfter Generation. Als Pionier und Qualitätslokomotive legte er die Messlatte auf ein internationales Top-Niveau. Die Sorte Completer ist eine bündnerische Spezialität, welche ihresgleichen sucht und nur von wenigen Winzern (wieder) gepflegt wird. Vor über 1000 Jahren wurde dieser Wein in der katholischen Messe zum Schlussgebet Completarium gereicht. Martin Donatsch erntet die Trauben in der Regel erst Mitte November. Aus diesem hochreifen Zustand entwickelt sich ein Wein mit dichter, intensiver Farbe, reifen Fruchtaromen. Im Gaumen ist er rassig mit einem interessanten Süsse-Säure-Spiel. Über die Jahre entwickelt er verblüffende Reifearomen.| Completer | |
| 2023 | |
| Bündner Herrschaft | |
| Malans | |
| Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Käse & Käsegerichte aller Art, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| Vegan | |
| 14.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Weingut Donatsch |
«Konsequente Topklasse mit burgundischer Handschrift.»
