Datenschutzeinstellungen hier anpassen und somit den kompletten Inhalt (interaktive Karte) dieser Seite sehen.
Auf einen Blick
Weingut
|
|
1880 |
|---|---|
|
|
25 ha |
|
|
Besitz: Familie Tollot Gutsleitung: Nathalie Tollot Weinbereitung: Jean-Paul Tollot |
|
|
Rot: Pinot Noir/Blauburgunder |
|
|
Kalk, Mergel, Ton |
Aus diesem Grund
Martel-Einordnung
Ein Paradebeispiel für klassisches Burgund. Tollot-Beaut vereint Herkunft, Präzision und Verlässlichkeit auf bemerkenswert konstantem Niveau. Die Weine zeigen Substanz und Klarheit, ohne Überzeichnung. Faire Preise. Eine Adresse, die Kenner schätzen und Einsteiger unmittelbar verstehen.
Einzigartig
Die Stärke dieses Hauses liegt in seiner Zugänglickeitt und sicheren Qualität. Organischer Anbau, sehr niedrige Erträge, kompromisslose Selektion. Im Keller präzise, aber unaufgeregt: Auf Tollot-Beaut ist immer Verlass.
Überblick
Gegründet 1880, heute 25 Hektar in und um Chorey-lès-Beaune sowie in Beaune, Savigny-lès-Beaune und Aloxe-Corton. Heute teilen sich 3 Cousins die Verantwortung mit klarer Rollenverteilung: Jean-Paul Tollot im Keller, Olivier Tollot im Rebberg, Nathalie Tollot in Degustation und Vertrieb. Diese Struktur schafft Präzision und Kontinuität. Im Zentrum steht Pinot Noir auf Böden aus Kalk, Mergel und Ton. Die Vinifikation folgt einer klaren Linie: Handlese, spontane Gärung, gezielte Extraktion, Ausbau im überwiegend gebrauchten Barrique von François Frères aus dem Burgund. Bis 60% Neuholz für die Grand Crus. Keine Filtration. Sorgfältige Entrappung und Selektion der Trauben auf modernem Sortiertisch. Die Weine werden bei Tollot-Beaut mit Schwerkraft bewegt.
Emotionen
Das freut uns. Ein sicherer Wert im Burgund zum attraktiven Preis. Wer Tollot-Beaut einschenkt, erlebt burgundische Weine in ihrer verlässlichen, unverstellten Form.
«Auf Tollot-Beaut ist Verlass. Ein sicherer Wert im Burgund.»
