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Auf einen Blick
Weingut
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2015 |
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10 ha |
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Besitz: Arnaud Baillot Gutsleitung: Arnaud Baillot Weinbereitung: Vincent Chassignol |
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Weiss: Chardonnay Rot: Pinot Noir/Blauburgunder |
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Kalk, Ton |
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Exklusivität in Deutschschweiz/Tessin |
Anbau
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biologisch |
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Arnaud Baillot führt dieses kleine und junge Familienweingut in Beaune zusammen mit seiner Frau Laure van Canneyt, der Enkelin der Domaine Hudelot-Noëllat. Sie starteten mit zugekauften Trauben und erweitern ihre Rebflächen seit 2017. Inzwischen arbeiten sie auch mit eigenen Reben. Das Weingut befindet sich auf dem Weg zur biodynamischen Bewirtschaftung. In der neuen und modernen Kellerei werden die Trauben der verschiedenen Terroirs besonders schonend gekeltert und ausgebaut. Das kommt der Qualität und Eleganz dieser Burgunder zugute.
«Ein neues Weingut mit traditionellen Werten.»
