Tokaj gehört zu den erstklassigen Weinregionen der Welt und liegt im Nordosten Ungarns, am Fusse der Zemplén-Berge, auf rund 400 m ü.M.. Die Region umfasst etwa 5’500 ha Rebfläche und zählt zu den traditionsreichsten Weissweingebieten Europas.
Das Klima ist gemässigt kontinental mit warmen Sommern und kühlen Herbstnächten. Nebel aus den Tälern der Flüsse Bodrog und Tisza fördern die Edelfäule Botrytis cinerea, die für die berühmten Aszú-Weine entscheidend ist. Etwa 4 von 10 Jahrgängen bringen ideale Bedingungen für Botrytis hervor. Die Böden bestehen aus vulkanischem Gestein, teilweise von Löss überdeckt. Diese Kombination ergibt Weine von Spannung, Struktur und ausgeprägter Mineralität. Hauptrebsorten sind Furmint und Hárslevelü, auch «die Lindenblättrige» genannt.
