Datenschutzeinstellungen hier anpassen und somit den kompletten Inhalt (interaktive Karte) dieser Seite sehen.
Auf einen Blick
Weingut
|
|
1988 |
|---|---|
|
|
3 ha |
|
|
Besitz: Thomas Studach Gutsleitung: Thomas Studach Weinbereitung: Thomas Studach |
|
|
Weiss: Chardonnay, Completer Rot: Pinot Noir/Blauburgunder |
|
|
Lehm, Ton, Schiefer |
Anbau
|
|
biologisch |
|---|
Aus diesem Grund
Martel-Einordnung
Thomas Studach steht für kompromisslosen Qualitätsfokus in kleiner Struktur. Der Betrieb ist bewusst auf Menschengrösse gehalten. Pinot Noir, Chardonnay und Completer entstehen hier mit klaren Kriterien und grosser KonsequenStu
Einzigartig
Auf 3 ha Rebfläche entstehen stark limitierte Weine. Besonders der Completer mit rund 1’000 Flaschen pro Jahr gilt als Rarität. Studach kombiniert unterschiedliche Ausbaumethoden innerhalb eines Weins. Teilweise Ganztraubengärung, ein Anteil neues Holz und gebrauchtes Holz werden bewusst kombiniert. Dieses vielschichtige Vorgehen verteilt Risiko und schafft Konstanz.
Überblick
1988 übernahm Thomas Studach die Rebberge seines Vaters und Grossvaters in Malans. Seit 1998 widmet er sich ausschliesslich dem eigenen Betrieb. Die Weinberge liegen am gleichen Südhang wie Fläsch. Der Ausbau erfolgt in Barriques mit rund 80% Neuholz. Die Reifezeit beträgt rund ein Jahr, ergänzt durch zusätzliche Flaschenreife. Die Jahresproduktion liegt bei nur rund 12’000 Flaschen.
Emotionen
Der historische Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert steht sinnbildlich für Konzentration und Geduld. Die geringe Menge macht jedes Gewächs besonders.
«Raritäten eines Bündner Ausnahmwinzers.»
