Cuvée Constance, moelleux 2015

Cuvée Constance, moelleux 2015 - Vouvray AC, bio

Die Cuvée Constance ist ein echter Dauerläufer – mit einer Lebenserwartung von unglaublichen 50 Jahren und mehr. Ein weinkulturelles Erlebnis. Wer diesen Süsswein weniger als ein paar Jahrzehnte jung trinkt, sollte ihn dekantieren. Der erste Eindruck? Überwältigend. Eine extrem saubere Botrytis. Komplexe, dezent würzige Noten. Noch zeigt der Wein Birnenaromen. Die wird er im Laufe der Jahre allerdings verlieren. Wir riechen und schmecken Steinobst, Mirabellen, reif, aber nicht überreif. Am Gaumen verwöhnt uns ein Spiel zwischen Säure und Süsse. Insgesamt ist der Wein eher zurückhaltend, nicht opulent. Null klebrig. Äusserst ausgewogen, anregend und beglückend.