Das Weingut Bachtobel in Ottenberg bei Weinfelden ist ein sehr schmuckes, barockes Schlosshaus, dessen Ursprung im Jahre 1784 liegt. Heute wird das prächtig gelegene Anwesen, in dessen Keller noch ein gigantischer alter Torkel steht, vom jungen Team unter Johannes Meier und Önologin Ines Rebentrost geleitet. Die Auslese Nr. 2 ist ein moderner Pinot Noir, der nicht wie ein Burgunder im kleinen Eichenbarrique ausgebaut wird, sondern im 800-l-Fass. Ausdrucksstark und vollmundig, mit dem typisch himbeerigen Pinot Noir-Aroma.