Pinot Noir No 3 2020 - Thurgau AOC
Das Weingut Bachtobel in Ottenberg bei Weinfelden ist ein schmuckes, barockes Schlosshaus, dessen Ursprung auf das Jahr 1784 zurückgeht. Heute wird das prächtig gelegene Anwesen, in dessen Keller noch ein gigantischer alter Torkel steht, vom jungen Team unter Johannes Meier und Önologin Ines Rebentrost geleitet. Der Pinot Noir No. 2 steht in der Stilistikreihe zwischen dem leichtfüssigen Klassiker (Nr.1) und der burgundischen Barrique-Wein Nr. 3. Dank einer Kaltmazeration vor der Gärung wird die Frucht intensiver und komplexer. Die Komplexität unterstützt auch ein sanfter, einjähriger Ausbau in mittelgrossen französischen Eichenfässern von 800 Litern. Gewinnt über einige Jahre an Finesse.| Pinot Noir | |
| 2020 zur Jahrgangstabelle | |
| Thurgau | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 12.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Schlossgut Bachtobel |
«Johannes Meier führt das 1784 gegründete Traditionsweingut in eine glorreiche, neue Zukunft.»
